Banyuls produceras främst det söta vinet Banyuls, ett "vin doux naturel". Traktens rödvin har appellationen "Collioure" och är i allmänhet av mycket hög kvalitet . I området framställs annars mest "Côtes de Roussillon", från enkla bordsviner till utsökta årgångsviner.
Redan runt hörnet från le Manoir finner du några av byns 17 vinkällare. Cave l'Etoile är en av de mest välrenommerade. Knacka på och provsmaka! Beger du dig ut med bil finns ytterligare ett hundratal vingårdar inom några mils avstånd.
Andra helgen i oktober äger vinskördefesten "la fête des vendanges" rum. I två dagar firar man vinet med sång, musik och dans, avsmakning av vin från de olika producenterna och grillfest på stranden.
